Hotcakes veganos (esponjosos y fáciles)
Hola y bienvenidos a mi Newsletter, en mi primer post quise compartir la receta de mis famosos hotcakes veganos. Es una receta súper fácil y práctica con un resultado excepcional.
¿Se les antoja? Empecemos.
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
325 ml de leche vegetal de tu preferencia
2 cdas de levadura en polvo (la más famosa es la marca Royal)
4 cdas de azúcar mascabado
Canela al gusto
Chispas de chocolate (opcional)
Modo de preparación:
En un recipiente añade todos los ingredientes secos. Mezcla la harina, levadura, azúcar y canela. Recuerda pasar la harina por un colador para eliminar todos los grumos.
Agrega los 325 ml de leche. En este caso yo uso leche de soya porque es la más parecida en consistencia a la leche animal (más o menos) y porque es el tipo de leche que mejor sirve para hornear y para hacer pan. Mezcla todo bien, que no queden grumos. En este punto puedes agregar vainilla si así lo deseas.
También puedes agregar un puño de chispas de chocolate, a veces es difícil conseguir chispas de chocolate veganas, entonces puedes tomar cualquier barra de chocolate y picar para que queden cubos o pedazos pequeños y los agregas a la mezcla.
En un sartén a fuego medio agregamos la mezcla de nuestros hotcakes y cuando le empiecen a salir burbujas lo volteamos. No necesita aceite pero si prefieres puedes agregar un poco de mantequilla vegana o de aceite en spray sabor mantequilla para que les de un poco más de sabor.
Y ya tienes tu primer receta vegana de los hotcakes que tanto piden. Esta receta me tomó mucho tiempo perfeccionar y por eso te la comparto para que tú no sufras sin hotcakes jaja. Disfrútalos con una taza de café o leche con chocolate.
Notas del chef: me gustaría agregar que a veces las recetas no son exactamente iguales a como las leemos, ¿a qué me refiero? a que para aprender bien a cocinar bien es muy importante conocer tus ingredientes y sus consistencias, por ejemplo la harina de trigo integral necesita más leche o si usas leche de coco o arroz necesitas menos cantidad de leche. No te preocupes, esto se da con el paso del tiempo. Es como las mamás que hacen todo ‘al tanteo’ porque en realidad ese es el secreto, entender lo que quieres hacer y hacerlo con los ingredientes que tengas.
Espero que te haya gustado nuestra primer receta, si la haces sube tus fotos a Instagram y usa el hashtag #CocinaMexicanaVegana.
¡Te deseo un bonito día!
Con cariño, Marisol 💛