Aprende a hacer nuggets de brócoli y coliflor (sin huevo).
Esta semana, la receta vegana mexicana son unos nuggets o tortitas de brócoli y coliflor sin huevo, 100% veganas.
Hola, ¿cómo están? espero que a pesar de las condiciones con el covid-19 sigan positivos, tranquilos, y con ganas de cocinar. Dudé un poco en si mandar receta esta semana, pero me convencí al pensar que puede darles un respiro alegre a su día o puede ser una buena actividad para cocinar algo divertido para adultos y pequeños.
Ingredientes:
1 brócoli entero
1 cabeza de coliflor
3 zanahorias
3 ajos
1 cda de cebola en polvo
2 cdas de chía
1/4 taza de harina
1/4 taza pan molido
Modo de preparación:
Pon a hervir aproximadamente 5 minutos el brócoli, la coliflor y las zanahorias.
Retíralas, deja que enfríen un poco y las metes a la procesadora junto con el ajo hasta que quede todo finamente picado. Si no tienes procesadora puedes usar un hand mixer (procesadora de mano) o incluso la licuadora.
Vacía todo en un tazón, agrega la cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto, una cucharada de sazonador de verduras en polvo, y la harina.
Agregamos un huevo de chía, para hacerlo agregamos a las 2 cucharadas de chía 6 cucharadas de agua y dejamos reposar de 5 a 10 minutos. Y mezcla bien hasta que todo este bien combinado.
Empieza a formar los nuggets con tus manos y pásalos por el pan molido. Después ponlos en un sartén con suficiente aceite y retíralos hasta que estén doraditos por ambos lados.
Y ya! Acompáñalos con los aderezos que más te gusten, yo los acompañé con mayonesa vegana, catsup y salsa BBQ.
Espero que te haya gustado mucho la receta y tengas la oportunidad de hacerla, si la haces puedes subir tus fotos a Instagram y usar el tag #CocinaMexicanaVegana para que las veamos todos.
¡Bonito día!
Con cariño, Marisol 💛